Honung
Smakerna från tusentals blommor och träd runtom Fryebo.
I Fryebo har vi inga enorma monokulturer som sträcker sig kilometer bort, utan honungen formas av variationen i landskapet. På våren hittar vi våra bin i lönnar, sälg och maskrosor. På hösten är de flesta av dem i ljungsnåren. Det innebär att en burk honung som slungats tidigt på säsongen har helt olika smak och konsistens jämfört med den sista honungen vi slungar på hösten.
Beroende på tillgång och säsong kan vi erbjuda både flytande nyslungad honung (magisk att ringla över pannkakor och frukostyoghurt) och fastare rörd honung (så som du är mer van att hitta honung i affären).
TIPS: Den flytande, nyslungade honungen som vi säljer under sommaren och hösten kommer så småningom att stelna när sockret kristalliseras. För att ha flytande honung längre kan du stoppa undan en del honung i frysen. Det saktar ned kristalliseringen så att du kan tina upp den om flera månader och återigen ha flytande honung.
Genom att köpa din honung av lokala biodlare stödjer du inte bara småskalig honungsproduktion och pollinering i ditt närområde. Du snuvar också de utländska storexportörerna - som gång efter annan ertappats med att ha mer sockersirap än honung i sina burkar - på en försäljning som istället ger mervärde där du bor. Bor din närmaste biodlare närmare än ca tre kilometer kan det rentav vara dina egna äppelträd och hallonbuskar som gett smak åt honungen. Och fått frukt och bär tack vare binas arbete.
Att ha bin är en av flera anledningar till att vi inte vill spruta våra marker med medel som riskerar att skada insekter. De är också en anledning till att vi gärna planterar mycket som blommar; perenner, sommarblommor, buskar och träd. Så att bina alltid har någonstans att hämta nektar. Och det gynnar i sin tur allt annat liv på gården.
Vill du börja med biodling
eller utöka din bigård?
Om bara våra bin mår bra och har en god utveckling under försommaren brukar vi göra avläggare, skapa nya bisamhällen. Om det är bra fart på bina kan det finnas möjlighet att köpa ett helt bisamhälle eller beställa avläggare.
Att ha bin är en intressant och stimulerande sysselsättning som får dig att se och uppskatta naturen på nya sätt. Om du är nybörjare råder vi dig att gå en bikurs och läsa på ordentligt om skötsel, bisjukdomar och hur ett bisamhälle fungerar. Annars finns risken att din biodlarkarriär blir kort.
